Patlıcan Oturtma Tarifi
Patlıcan Oturtma Tarifi Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır? Sofraların güzide yemeği patlıcan oturtmayı sevmeyen yoktur.Bayramlarda ya da misa...
https://www.mervendmutfak.com/2017/08/patlcan-oturtma-tarifi.html
Patlıcan Oturtma Tarifi
Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?
Sofraların güzide yemeği patlıcan oturtmayı sevmeyen yoktur.Bayramlarda ya da misafir geleceği zaman mis gibi kokusu evi saran patlıcan oturtmayı anne eli değmiş gibi yapmak isterseniz ,tarifi buraya bırakıyorum.Mutlaka denemenizi ,denediyseniz birde benim usulümde yapmanızı tavsiye ediyorum.O zaman gelelim tarife.
Patlıcan Oturtma Tarifi için malzemeler:
400 gram dana kıyma
1 adet büyük boy soğan
5 diş sarımsak
3 adet patates
3 adet kemer patlıcan
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
2 bardak sıcak su
Üzeri için:
Domates
Yeşil biber
Yapılışı:
Soğanları sarımsakları ince ince kıyıp yağda pembeleşene kadar kavuralım.Kıymayı da ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım.Biberleri minik minik doğrayıp içine ekleyelim.Maydanozları da incecik kıyalım,kıymalı harcımıza ilave edelim.Baharatlarını da ilave edip kavurmaya devam edelim.Kıymalı harç iyice kavrulunca altını kapatalım.Patlıcanları alacalı soyup halka halka keselim.Tuzlu suda bekletip acı suyunu döksün.Kurulayıp kızartalım ve bir tabağa alalım.Fazla yağı süzülsün.Patatesleri de soyup halka halka kesip kızartalım.Yuvarlak veya dikdörtgen borcama kızarttığımız patatesleri dizelim.Onun üzerine kıymalı harcın yarısını döküp üzerini düzleyelim.Onun üzerine de kızaran patlıcanları dizelim.Son olarak kıymalı harcın kalanını da döküp üzerini düzleyelim.Salçalı sosumuzu hazırlayıp üzerine dökelim.Domates ve biberleri kesip üzerine dizelim ve istediğimiz gibi süsleyelim.170 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim.Sıcak sıcak servis edelim.Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?
Sofraların güzide yemeği patlıcan oturtmayı sevmeyen yoktur.Bayramlarda ya da misafir geleceği zaman mis gibi kokusu evi saran patlıcan oturtmayı anne eli değmiş gibi yapmak isterseniz ,tarifi buraya bırakıyorum.Mutlaka denemenizi ,denediyseniz birde benim usulümde yapmanızı tavsiye ediyorum.O zaman gelelim tarife.
400 gram dana kıyma
1 adet büyük boy soğan
5 diş sarımsak
3 adet patates
3 adet kemer patlıcan
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
2 bardak sıcak su
Üzeri için:
Domates
Yeşil biber
Yapılışı:
Soğanları sarımsakları ince ince kıyıp yağda pembeleşene kadar kavuralım.Kıymayı da ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım.Biberleri minik minik doğrayıp içine ekleyelim.Maydanozları da incecik kıyalım,kıymalı harcımıza ilave edelim.Baharatlarını da ilave edip kavurmaya devam edelim.Kıymalı harç iyice kavrulunca altını kapatalım.Patlıcanları alacalı soyup halka halka keselim.Tuzlu suda bekletip acı suyunu döksün.Kurulayıp kızartalım ve bir tabağa alalım.Fazla yağı süzülsün.Patatesleri de soyup halka halka kesip kızartalım.Yuvarlak veya dikdörtgen borcama kızarttığımız patatesleri dizelim.Onun üzerine kıymalı harcın yarısını döküp üzerini düzleyelim.Onun üzerine de kızaran patlıcanları dizelim.Son olarak kıymalı harcın kalanını da döküp üzerini düzleyelim.Salçalı sosumuzu hazırlayıp üzerine dökelim.Domates ve biberleri kesip üzerine dizelim ve istediğimiz gibi süsleyelim.170 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim.Sıcak sıcak servis edelim.Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
