İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Nasıl Yapılır?
İçli köftenin eşsiz tadını sevmeyen yoktur.Bir diğer adı da oruk olan yemeğimiz Türkiye'de Hatay,Antep,Adıyaman ve bir çok illerimizde kendine has üslubuyla yapılır.Aslen Arap yemeği olan içli köfte bulgurdan yapılır.Çok lezzetli olur.İster haşlama ister kızartma olarak yapın her ikisi de nefis oluyor.O zaman gelsin tarif.

İçli Köfte için malzemeler:
Dışı için:
2 su bardağı ince bulgur(köftelik)
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 adet küçük patates
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
İçi için:
500 gram kıyma
2 adet büyük soğan
2 adet sivri biber
1 su bardağı kırılmış ceviz
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber,karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Yapılışı:
Soğanları yağda kavuralım.Eti de koyalım kavurmaya devam edelim.Diğer malzemeleri de ekleyip iki dakika daha kavuralım ve altını kapatalım.Sonra kısır gibi ince bulguru ıslayalım ve ağzını kapatıp suyunu çekene kadar bekleyelim.Patatesi suda haşlayalım.Şişen bulgura un yumurta patates ve diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım.Elimizi yıkayıp hamurdan mandalina büyüklüğünde koparıp içini oyarak şekil verelim.İçine etli içten koyup ağzını birleştirelim.Bu işlemi hamur bitene dek yapalım.Bitince ister haşlayın ister benim gibi haşladıktan sonra yumurta sarısına bulayıp kızgın yağda kızartın .Sizin tercihinize kalmış.İsterseniz bir kısmını buzluğa da koyabilirsiniz.Kızarttığımız köfteleri bir havlu kağıt serili sunum tabağına koyalım ,fazla yağı çeksin.Sunuma hazır sıcak sıcak servis edelim.Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.