Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi?

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır?

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Videolu Tarif

Öncelikle ismini nereden aldığını söylemek istiyorum.Tatlının asıl adı Mustafa Kemal Paşa Peynir Tatlısı olup Cumhuriyetimizin kurucusu Atatürk'ün ismiyle ilk önce gönüllerimize taht kurmuştur.Sonrada damak tadımızı şenlendirmiştir.Ramazanın simgesi olan bu güzel mi güzel kalorili mi kalorili tatlımız ayrıca çokta uyumludur.Kışın tahine banıp ,yazın dondurmayla taçlandırıp afiyetle yeriz.Peki bu sefer ne şekilde yapıp yiyeceğiz dersiniz?

Tabiiki ortak zevkimiz olan muhallebiyle birleştireceğiz.Yani uzun lafın kısası ,bu tatlımız da şerbetli tatlıları sevenlerle muhallebili tatlı sevenleri bir araya getireceğiz.Hadi bakalım tarif için kağıtları kalemleri hazırlayalım.:)

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

1 paket Kemalpaşa 

Şerbeti İçin; 

1 litre su  

5 su bardağı toz şeker

Muhallebisi için;

1 litre süt

1,5 çay bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme),

1 paket vanilya

Yapılışı;

İlk önce Kemalpaşanın şerbetini yapıyoruz.Kaynamaya başlar başlamaz tatlıları ekleyip karıştırıyoruz.Tatlılar suyunu çekip şişene kadar pişiriyoruz.Şişmeye başlayınca altını kısıp 5 dakika daha bekleyip tel süzgeç yardımıyla streç serilmiş herhangi bir kalıba diziyoruz.Ben kalp şeklideki tart kalıbımda yaptım çünkü görsel açıdan da güzel görünmeli.Sonra süt,şeker ve nişastayı bir tencereye alıyoruz.Tel çırpıcıyla çırparak kıvam alana kadar pişiriyoruz.Kıvam almaya başladığı zaman altını kısıp çırpmaya devam ediyoruz.Burada en önemli nokta muhallebinin akıcı olması,bu yüzden çırpmayı hiç bırakmamalıyız.Muhallebi göz göz olmaya başladığı zaman ocaktan alıyoruz ve kabuk gibi olmasın diye yavaş yavaş karıştırıyoruz.10 dakika sonra soğuyan kemalpaşaların üzerine döküp her tarafına yaydırıyoruz.Sonra da hindistan cevizi döküp streci kenarlarından kapatıyoruz.Buzdolabında en az 5 saat dinlenmesi için.Vaktiniz yoksa 1,2 saatte yeterli kalıptan çıkarırken biraz çatlar ama tadı şüphesiz muhteşem olur.Yapacaklara şimdiden afiyet olsun hoşçakalın.